Kandungan ikan bandeng dan pengolahan bandeng cabut duri
Ikan Bandeng (Latin: Chanos chanos atau bahasa Inggris: milkfish) adalah sebuah ikan yang merupakan makanan penting di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam familia Chanidae (kurang lebih tujuh spesies punah dalam lima genus tambahan dilaporkan pernah ada). Mereka hidup di Samudra Hindia dan menyeberanginya sampai Samudra Pasifik, mereka cenderung bergerombol di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut untuk 2 – 3 minggu, lalu...
read moreBandeng Tanduri (Tanpa Duri)
Ikan bandeng dikenal memiliki rasa khas yang lezat, kandungan gizinya pun tidak sembarangan, bahkan sebagian besar pecinta kuliner lebih senang menikmati ikan bandeng dengan tambahan bumbu sederhana, yang tidak menghilangkan taste aslinya. Sayangnya si milk fish (nama lainbandeng) ini, mempunyai duri yang luar biasa banyaknya (menurut teori ada 164 duri). berbagai pengolahan dibuat untuk membuat penikmat bandeng tak terganggu oleh durinya, yang akhirnya justru mempengaruhi rasa dan kandungan gizi di dalamnya. Dari Filipina lah akhirnya...
read moreMember Of
Statistik
Galeri
